1.紫甘藍中含有花青素?；ㄇ嗨赜鏊嵝匀芤撼始t色，遇堿性溶液呈藍色。在炒紫甘藍絲時，加入食醋后，觀察到菜絲都變成了紅色，其原因是。

2.生活離不開水，我們可以從組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等角度認識水。
（1）組成：電解水實驗證明水是由組成的；
（2）結(jié)構(gòu)：每個水分子是由構(gòu)成的；
（3）性質(zhì)：生石灰做食品干燥劑是利用其能與水反應，該反應的化學方程式為。

3.酸、堿、鹽在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活中應用廣泛。請回答相關(guān)問題：
（1）鹽酸和硫酸都是重要的酸，它們具有相似化學性質(zhì)的原因是在水溶液中都能解離出酸根離子和（填寫符號）；它們在工業(yè)上常用于金屬除銹，請寫出用鹽酸除去鐵銹的化學方程式。
（2）酸和堿的中和反應在實際中應用廣泛。我市某?；瘜W實驗室廢液中有殘留的硫酸，用pH試紙測定該廢液的pH7，若直接排放會導致環(huán)境污染，從經(jīng)濟可行的角度考慮，選用熟石灰處理該廢液，有關(guān)化學方程式為。
（3）小蘇打是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一，在醫(yī)療上也是治療胃酸過多癥的一種藥劑，請寫出該反應的化學方程式。
（4）現(xiàn)有Ba（NO?）?溶液、稀硫酸、Na?CO?溶液、KOH溶液和CuSO?溶液。請從下列選項中，選擇能夠與上述物質(zhì)發(fā)生復分解反應、并有氣體生成的物質(zhì)，寫出反應的化學方程式。
A.稀鹽酸
B.燒堿溶液
C.硝酸鉀溶液