2021年人教版生物七年級(jí)下冊(cè) 第四單元第二章第三節(jié)《合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全》
一、選擇題
1.在預(yù)防飲食安全方面做的不妥當(dāng)?shù)氖牵?nbsp; ）
A.購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要查看有無(wú)生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、生產(chǎn)單位
B.餐具要衛(wèi)生，要有自己的專用餐具
C.在外就餐時(shí)，選擇較為便宜的無(wú)證無(wú)照的“路邊攤”
D.養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生
2．食品安全引起廣泛關(guān)注。下列食品可放心食用的是（ ）
A.發(fā)酵成的豆腐乳
B.用地溝油煎制的油條
C.用硫黃熏制的干辣椒
D.含有瘦肉精的豬肉
3.營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議我國(guó)青少年要多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是（ ）
A.人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的物質(zhì)
B.主要供能物質(zhì)
C.容易消化的物質(zhì)
D.有機(jī)物
4.“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。下列關(guān)于青少年飲食的說(shuō)法正確的是（ ）
①粗細(xì)糧合理搭配
②主副食合理搭配
③不吃不喜歡的食物
④飲食要定量
⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物
A.①②⑤
B.①②④
C.②③⑤
D.③④⑤
6. 在家清洗水果蔬菜時(shí)，往往要浸泡1-2個(gè)小時(shí)，這是為了（ ）
A.讓水果、蔬菜更新鮮
B.節(jié)約用水
C.讓水果蔬菜吸水
D.去掉水果、蔬菜表面的農(nóng)藥
7.下列哪項(xiàng)符合食品安全（ ）
A.吃街頭的烤羊肉串
B.把青菜用水浸泡后再?zèng)_洗
C.把發(fā)了芽的馬鈴薯去芽后煮熟吃
D.發(fā)了芽的花生曬干吃
8.食品安全事關(guān)人的健康，下列做法不符合食品安全的是（ ）
A.購(gòu)買快熟面要看保質(zhì)期
B.青菜買回時(shí)要清洗干凈
C.吃沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品
D.購(gòu)買經(jīng)過(guò)檢疫的豬肉
9.“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求。下列說(shuō)法不正確的是（ ）
A.每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)
B.油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁食油脂
C.糖類是人體能量的重要來(lái)源
D.過(guò)多攝入微量元素不利于健康
一、合理營(yíng)養(yǎng)
合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。
1.不合理營(yíng)養(yǎng)及其危害性
2.合理營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)
（1）參照“平衡膳食寶塔”
（2）一日三餐，按時(shí)就餐
（3）每日早中晚的食物能量比應(yīng)為3︰4︰3
二、食品安全
（一）選購(gòu)安全食品
（二）預(yù)防食物中毒
（三）防止食品污染
劉老師
女，中教高級(jí)職稱
從教20多年，熱愛(ài)教育工作，能激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性。
