課程內(nèi)容

《熔化和凝固》
物態(tài)變化
    熱天，從冰柜中拿出的冰，一會(huì)兒變成了水，再一段時(shí)間水干了，變成看不見的水蒸氣，跑得無影無蹤。隨著溫度的變化，物質(zhì)會(huì)在固、液、氣三種狀態(tài)之間變化，通常是氣態(tài)的氧氣、氮?dú)?、氫氣等，在溫度很低時(shí)也會(huì)變成液態(tài)、固態(tài)。物質(zhì)從固態(tài)變成液態(tài)的過程叫做熔化，從液態(tài)變成固態(tài)的過程叫做凝固。
熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)
    有些固體在熔化過程中盡管不斷吸熱，溫度卻保持不變，例如海波、冰、各種金屬，這類固體有確定的熔化溫度，叫做晶體；有些固體在熔化過程中，只要不斷地吸熱，溫度就不斷地上升，沒有固定的熔化溫度，例如蠟、松香、玻璃、瀝青，這類固體叫做非晶體。晶體熔化時(shí)的溫度叫做熔點(diǎn)。非晶體沒有確定的熔點(diǎn)。
    晶體和非晶體熔化時(shí)溫度的變化曲線看下圖
   
    晶體凝固時(shí)也有確定的溫度，這個(gè)溫度叫做凝固點(diǎn)。同一種物質(zhì)的凝固點(diǎn)和它的熔點(diǎn)相同。非晶體沒有確定的凝固點(diǎn)。
熔化吸熱   凝固放熱
    晶體在熔化過程中雖然溫度不變，但是必須繼續(xù)加熱，熔化過程中才能完成，這表明晶體在熔化過程中藥吸熱。反過來，液體在凝固成晶體的過程中藥放熱。但是溫度不變，非晶體在熔化或凝固過程中也要吸熱或放熱，但是溫度在變化。
    北方的冬天，菜窯里放幾桶水，可以利用水結(jié)冰時(shí)放的熱使窯內(nèi)的溫度不會(huì)太低，菜不致凍壞。