【此視頻課程與人教版第11單元課題2的知識(shí)點(diǎn)相同，同樣適用于魯教版第5章第3節(jié)，敬請(qǐng)放心學(xué)習(xí)。】
課本內(nèi)容
《化學(xué)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)》
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.知道常用花費(fèi)的名稱(chēng)和作用及使用時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題。
2.辯證地認(rèn)識(shí)花費(fèi)、農(nóng)藥的利與弊。
3.學(xué)會(huì)銨鹽（NH4+）的檢驗(yàn)方法。
一、化肥簡(jiǎn)介
植物生長(zhǎng)需要養(yǎng)分，土壤所能提供的養(yǎng)分是有限的，因此要靠施肥來(lái)補(bǔ)充。
農(nóng)作物所必須的營(yíng)養(yǎng)元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂等，其中氮、磷、鉀需要量較大，因此氮肥、磷肥和鉀肥是最主要的化學(xué)肥料。
化學(xué)肥料是用礦物、空氣、水燈作原料，經(jīng)化學(xué)加工制成的肥料（簡(jiǎn)稱(chēng)化肥）。
化肥的增產(chǎn)作用占各增產(chǎn)因素總和的30%~60%。
1、氮肥
氮是之物內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)和葉綠素的組成元素。氮肥能促使植物的莖、葉生長(zhǎng)茂盛，夜色濃綠。
常見(jiàn)的氮肥
·尿素：CO(NH2)2
·氮水：(NH3·H20)
·銨鹽：NH4HCO3、NH4CI、(NH4)2SO4
·硝酸鹽：NH2NO3、NaNO3
多識(shí)一點(diǎn)
①空氣中雖然含有大量的氮?dú)?，但植物通常只能吸收化合物中氮元素，不能直接吸收空氣中的氮?dú)狻?br> ②根部有根瘤菌的豆科植物能把氮?dú)廪D(zhuǎn)化為含氮的化合物而吸收。
我來(lái)動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)
銨鹽（NH4+）的檢驗(yàn)
分別把氯化銨、硝酸銨、硫酸銨和氫氧化鈣固體在研缽中混合研磨，聞放出的氣味。
在實(shí)驗(yàn)室里檢驗(yàn)（NH4+）的方法
取樣品少許放入試管中，加入氫氧化鈉溶液并加熱，在試管口放一片濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙，若有刺激性氣味且能使紅色石蕊試紙變藍(lán)的氣體生成。則證明樣品中含有NH4+
氮肥施用時(shí)的注意事項(xiàng)：
因?yàn)殇@態(tài)氮肥遇堿性物質(zhì)會(huì)放出氨氣，從而使肥分流失。所以銨態(tài)氮肥不能和堿性物質(zhì)一起混合施用。如草木灰（主要成分是碳酸鉀）、熟石灰等。
2、磷肥
磷是植物體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)和酶等多種重要化合物的組成元素，參與各種重要的代謝活動(dòng)，與植物的細(xì)胞分裂、生成及有機(jī)物的轉(zhuǎn)化等有密切的關(guān)系。磷可促進(jìn)作物生長(zhǎng)，使之穗粒飽滿(mǎn)，還可以增強(qiáng)抗寒、抗旱能力。
常見(jiàn)的磷肥：
①磷礦粉：Ca2(PO4)2
②鈣鎂磷肥：鈣和鎂的磷酸鹽
③過(guò)磷酸鈣：Ca(H2PO4)+CaSO4
3、鉀肥
鉀具有保證各種代謝過(guò)程順利進(jìn)行、促進(jìn)植物生長(zhǎng)、增強(qiáng)狂病蟲(chóng)害和抗倒伏能力等功能。
常見(jiàn)的鉀肥：
硫酸鉀（K2SO4）
氯化鉀（KCI）
4、復(fù)合肥料
復(fù)合肥料：同時(shí)含兩種或兩種以上營(yíng)養(yǎng)元素的化肥。
如：磷酸二氫銨（NH4H2PO4）
磷酸氫二銨（NH4）2HP04、硝酸鉀（KNO3）
【課堂練習(xí)四】
農(nóng)民常用熟石灰改良酸性土壤。此時(shí)不能同時(shí)使用的化肥是（ ）
A 氯化鉀 B 硫酸鉀
C 過(guò)磷酸鈣 D 硫酸銨
二、常用化肥的鑒別方法
【課堂練習(xí)五】
下列化肥中，從外觀(guān)即可與其他化肥相區(qū)別的是（ ）
A 硫酸鉀 B 硝酸銨
C 磷礦粉 D 氯化鉀
【課堂練習(xí)六】
為鑒別NH4HCO3、(NH4)2SO4、KCI、K2SO4四種化肥，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下所示的實(shí)驗(yàn)方案，請(qǐng)你根據(jù)每步實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象將有關(guān)化肥的化學(xué)式填寫(xiě)在下圖相應(yīng)的空格中。
四、化肥和紅藥使用的利與弊
使用的利：化肥的使用能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量：農(nóng)藥是保護(hù)和提高農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)生產(chǎn)的藥劑。
使用的弊：化肥使用形成土壤污染、土壤退化、水、大氣環(huán)境的污染：農(nóng)藥的使用對(duì)自然環(huán)境的污染和對(duì)人體健康的危害。
大量施用化肥農(nóng)藥的害處
水中氮、磷等職務(wù)所需的營(yíng)養(yǎng)元素含量過(guò)高，導(dǎo)致水中的藻類(lèi)職務(wù)大量繁殖，使水質(zhì)惡化，嚴(yán)重影響?hù)~(yú)類(lèi)和其他水生生物的生存。
小結(jié)：
1、氮肥、磷肥、鉀肥是重要的肥料。
2、化肥和農(nóng)藥對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品有重要作用，但也會(huì)帶來(lái)環(huán)境問(wèn)題，要合理施用化肥和農(nóng)藥，提高它們的利用率，并注意減少污染。
3、利用物理，化學(xué)性質(zhì)的不同初步區(qū)分常見(jiàn)化肥的方法，如：看外觀(guān)、加水、加熟石灰等方法。
【課堂練習(xí)六】
熊健同學(xué)到舅父家做客，看到一個(gè)化肥“蛇皮袋”上印有如圖所示商標(biāo)，還嗅到一股氣味。熊健向舅父解釋說(shuō)：
(1)這包化肥是__氮___肥，能促使作物莖葉生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠;每袋化肥中含該元素的質(zhì)量至少為_(kāi)_17___kg。
(2)該化肥在施用時(shí)不能與__堿___性物質(zhì)混合。因 __硝酸銨與堿性植物反應(yīng)會(huì)生成氨氣使肥效降低_____。
(3)這袋化肥中NH4NO3的含量是__97.2%___.
【課堂練習(xí)七】
小強(qiáng)同學(xué)在公共場(chǎng)所的圍墻上看到一則如圖所示的化肥廣告。
(1)小強(qiáng)通過(guò)計(jì)算氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)發(fā)現(xiàn)該廣告是虛假?gòu)V告，請(qǐng)你寫(xiě)出小強(qiáng)的計(jì)算過(guò)程和判斷依據(jù)。
(2)小強(qiáng)將此化肥拿到質(zhì)檢部門(mén)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其實(shí)世紀(jì)含氮量只有45%，請(qǐng)你計(jì)算這袋化肥中氮元素的實(shí)際質(zhì)量。
課本內(nèi)容
《化學(xué)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)》
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1.知道常用花費(fèi)的名稱(chēng)和作用及使用時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題。
2.辯證地認(rèn)識(shí)花費(fèi)、農(nóng)藥的利與弊。
3.學(xué)會(huì)銨鹽（NH4+）的檢驗(yàn)方法。
一、化肥簡(jiǎn)介
植物生長(zhǎng)需要養(yǎng)分，土壤所能提供的養(yǎng)分是有限的，因此要靠施肥來(lái)補(bǔ)充。
農(nóng)作物所必須的營(yíng)養(yǎng)元素有碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂等，其中氮、磷、鉀需要量較大，因此氮肥、磷肥和鉀肥是最主要的化學(xué)肥料。
化學(xué)肥料是用礦物、空氣、水燈作原料，經(jīng)化學(xué)加工制成的肥料（簡(jiǎn)稱(chēng)化肥）。
化肥的增產(chǎn)作用占各增產(chǎn)因素總和的30%~60%。
1、氮肥
氮是之物內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)和葉綠素的組成元素。氮肥能促使植物的莖、葉生長(zhǎng)茂盛，夜色濃綠。
常見(jiàn)的氮肥
·尿素：CO(NH2)2
·氮水：(NH3·H20)
·銨鹽：NH4HCO3、NH4CI、(NH4)2SO4
·硝酸鹽：NH2NO3、NaNO3
多識(shí)一點(diǎn)
①空氣中雖然含有大量的氮?dú)?，但植物通常只能吸收化合物中氮元素，不能直接吸收空氣中的氮?dú)狻?br> ②根部有根瘤菌的豆科植物能把氮?dú)廪D(zhuǎn)化為含氮的化合物而吸收。
我來(lái)動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)
銨鹽（NH4+）的檢驗(yàn)
分別把氯化銨、硝酸銨、硫酸銨和氫氧化鈣固體在研缽中混合研磨，聞放出的氣味。
在實(shí)驗(yàn)室里檢驗(yàn)（NH4+）的方法
取樣品少許放入試管中，加入氫氧化鈉溶液并加熱，在試管口放一片濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙，若有刺激性氣味且能使紅色石蕊試紙變藍(lán)的氣體生成。則證明樣品中含有NH4+
氮肥施用時(shí)的注意事項(xiàng)：
因?yàn)殇@態(tài)氮肥遇堿性物質(zhì)會(huì)放出氨氣，從而使肥分流失。所以銨態(tài)氮肥不能和堿性物質(zhì)一起混合施用。如草木灰（主要成分是碳酸鉀）、熟石灰等。
2、磷肥
磷是植物體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)和酶等多種重要化合物的組成元素，參與各種重要的代謝活動(dòng)，與植物的細(xì)胞分裂、生成及有機(jī)物的轉(zhuǎn)化等有密切的關(guān)系。磷可促進(jìn)作物生長(zhǎng)，使之穗粒飽滿(mǎn)，還可以增強(qiáng)抗寒、抗旱能力。
常見(jiàn)的磷肥：
①磷礦粉：Ca2(PO4)2
②鈣鎂磷肥：鈣和鎂的磷酸鹽
③過(guò)磷酸鈣：Ca(H2PO4)+CaSO4
3、鉀肥
鉀具有保證各種代謝過(guò)程順利進(jìn)行、促進(jìn)植物生長(zhǎng)、增強(qiáng)狂病蟲(chóng)害和抗倒伏能力等功能。
常見(jiàn)的鉀肥：
硫酸鉀（K2SO4）
氯化鉀（KCI）
4、復(fù)合肥料
復(fù)合肥料：同時(shí)含兩種或兩種以上營(yíng)養(yǎng)元素的化肥。
如：磷酸二氫銨（NH4H2PO4）
磷酸氫二銨（NH4）2HP04、硝酸鉀（KNO3）
【課堂練習(xí)四】
農(nóng)民常用熟石灰改良酸性土壤。此時(shí)不能同時(shí)使用的化肥是（ ）
A 氯化鉀 B 硫酸鉀
C 過(guò)磷酸鈣 D 硫酸銨
二、常用化肥的鑒別方法
【課堂練習(xí)五】
下列化肥中，從外觀(guān)即可與其他化肥相區(qū)別的是（ ）
A 硫酸鉀 B 硝酸銨
C 磷礦粉 D 氯化鉀
【課堂練習(xí)六】
為鑒別NH4HCO3、(NH4)2SO4、KCI、K2SO4四種化肥，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下所示的實(shí)驗(yàn)方案，請(qǐng)你根據(jù)每步實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象將有關(guān)化肥的化學(xué)式填寫(xiě)在下圖相應(yīng)的空格中。
四、化肥和紅藥使用的利與弊
使用的利：化肥的使用能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量：農(nóng)藥是保護(hù)和提高農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)生產(chǎn)的藥劑。
使用的弊：化肥使用形成土壤污染、土壤退化、水、大氣環(huán)境的污染：農(nóng)藥的使用對(duì)自然環(huán)境的污染和對(duì)人體健康的危害。
大量施用化肥農(nóng)藥的害處
水中氮、磷等職務(wù)所需的營(yíng)養(yǎng)元素含量過(guò)高，導(dǎo)致水中的藻類(lèi)職務(wù)大量繁殖，使水質(zhì)惡化，嚴(yán)重影響?hù)~(yú)類(lèi)和其他水生生物的生存。
小結(jié)：
1、氮肥、磷肥、鉀肥是重要的肥料。
2、化肥和農(nóng)藥對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品有重要作用，但也會(huì)帶來(lái)環(huán)境問(wèn)題，要合理施用化肥和農(nóng)藥，提高它們的利用率，并注意減少污染。
3、利用物理，化學(xué)性質(zhì)的不同初步區(qū)分常見(jiàn)化肥的方法，如：看外觀(guān)、加水、加熟石灰等方法。
【課堂練習(xí)六】
熊健同學(xué)到舅父家做客，看到一個(gè)化肥“蛇皮袋”上印有如圖所示商標(biāo)，還嗅到一股氣味。熊健向舅父解釋說(shuō)：
(1)這包化肥是__氮___肥，能促使作物莖葉生長(zhǎng)茂盛，葉色濃綠;每袋化肥中含該元素的質(zhì)量至少為_(kāi)_17___kg。
(2)該化肥在施用時(shí)不能與__堿___性物質(zhì)混合。因 __硝酸銨與堿性植物反應(yīng)會(huì)生成氨氣使肥效降低_____。
(3)這袋化肥中NH4NO3的含量是__97.2%___.
【課堂練習(xí)七】
小強(qiáng)同學(xué)在公共場(chǎng)所的圍墻上看到一則如圖所示的化肥廣告。
(1)小強(qiáng)通過(guò)計(jì)算氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)發(fā)現(xiàn)該廣告是虛假?gòu)V告，請(qǐng)你寫(xiě)出小強(qiáng)的計(jì)算過(guò)程和判斷依據(jù)。
(2)小強(qiáng)將此化肥拿到質(zhì)檢部門(mén)檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其實(shí)世紀(jì)含氮量只有45%，請(qǐng)你計(jì)算這袋化肥中氮元素的實(shí)際質(zhì)量。
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王老師
女，中教中級(jí)職稱(chēng)
專(zhuān)業(yè)技能突出，經(jīng)驗(yàn)豐富，多次獲年級(jí)和學(xué)校好評(píng)。
